#成都#
街头巷尾，
恰似城市跳动的脉搏，
无不洋溢着蓬勃的生机与活力。
漫步其间，
总能感受到生活的烟火气息。
每一块砖石、每一道转角，
都沉淀着这里独有的历史底蕴、
文化内涵和珍贵记忆。
本期探店，
走进【华油路】。
和华仔一起，
探寻成华的小街、小店、小日子......
华油路，在成都美食圈是一个低调的街道，两边五颜六色的水果摊、一早就开始排队的卤菜店，郁郁葱葱的树下，斑驳的光影洒在青石板路上，这里的一砖一瓦仿佛都镌刻着老成都人最温暖的市井记忆。
01.
贵州鲜切土黄牛肉粉
“粉界”常驻嘉宾
老素粉、牛肉粉、辣鸡粉、鹅肉粉、砂锅粉……贵阳人可以三天不吃米饭，但是不能三天不嗦粉。而牛肉粉，作为贵阳最有名的米粉之一，与肠旺面、酸粉，并称贵阳粉面届的三大巨头。
@刘米辣、witchmignon
今年1月在华油路新开的贵州鲜切土黄牛肉粉，无论是白天还是晚上，路过店铺门口都是人人人人人人人，“xiuxiu”的嗦粉声，总是勾得人驻足，想要一尝究竟。
牛肉粉的精髓，在于汤底，汤底鲜，粉吃起来就香。“汤底是牛肉粉的灵魂，我们每天的汤都要熬制24小时，明天的汤底，现在就已经熬起了。”师傅一边告诉华仔，一边用长勺轻轻搅动着锅中翻滚的汤汁。牛骨和各种香料在锅中持续不断地加热、熬煮，靠近一点就可以闻到扑鼻而来的牛油香气。
刚烫好的粉，铺上切得薄薄的牛肉片，酸菜和薄荷的加入，为整碗粉增添了一丝独特的清香。
嗦粉前先喝一口汤，暖烘烘的，感觉清早疲惫的毛孔都统统舒展开来了。白嫩的粉条，煮得刚刚好，不耙不硬，仿佛能在唇齿间轻轻滑动。如果是无辣不欢，再加上地道的胡辣椒，让整碗粉带着一股独特的焦香，酸、辣、鲜、香完美融合。划重点❗❗一定要加腌萝卜，一口粉、一口汤、一口肉、一口泡菜，到底谁能懂此刻的幸福！
@刘米辣
究竟哪家最好吃？千人千味，没有标准答案，你心中牛肉粉TOP1是哪家？快来评论区告诉华仔~
小TIPS
地址：贵州鲜切土黄牛肉粉(华油路店)
02.
华兴煎蛋面店
有种在家里吃妈妈煮的面的感觉
有好多人打出“华兴”，脑海中就会立刻浮现“煎蛋面”的美味。提到这碗面，很多食客仿佛都是包起口水在回味那独特的美味。
在华油路“驻扎”了10年的华兴煎蛋面店，除了招牌煎蛋面，还有抄手、汤圆等成都名小吃，“我们的肉馅儿都是当天新鲜现包的，卖好多包好多。”老板李师傅介绍道，顾客几乎都是附近居民，有些老街坊已经吃成了自家食堂，每一口都是老味道。
请注意，接下来是一片红彤彤的推文。
@芒果小鸭
煎蛋火候控制得刚刚好，边缘微微焦感，整个蛋盖在汤里泛着金黄，红艳艳的番茄汤里浸着奶白的棍棍面，筷子轻轻一翻，浓郁的番茄味儿就扑鼻而来。浅尝一口，汤汁酸甜开胃，汤味中的番茄几乎融化，再咬焦香的煎蛋，这就是小时候在家妈妈煮的味道！
@一只拿铁、芒果小鸭
喝一口汤、吃一口面，连渣渣都不会剩一滴的番茄煎蛋面，如果你是向来不吃辣的成都人，那一定要去尝尝！
小TIPS
地址：华兴煎蛋面店(华油路138号居民大院店)
#今日分享#
牛肉粉旁边的糖油果子，
仿佛把人带回了
小时候放学路上、
攥着零花钱买零食的快乐时光~